みそラーメン　牛乳　アーモンドあえ　あたご梨（727キロカロリー） みそラーメン、朝早くからスープを準備しました。今日は豚骨と煮干しの合わせスープです。野菜もしっかり入れています。梨は岡山市西大寺地区の特産、愛宕（あたご […]

ごはん　牛乳　チキン南蛮　ほうれん草のおかかサラダ　とうふとだいこんのみそ汁（744キロカロリー） チキン南蛮は宮崎県の郷土料理です。洋食屋さんのまかないが始まりだそうです。甘酸っぱいたれに絡めた鶏肉とタルタルソースの組 […]

ごはん　牛乳　みそおでん　おひたし　みかん（748キロカロリー） おでんは串に刺さった焼き田楽と、煮込み田楽の２種類をあわせて「田楽」という名称だったそうですが、後に煮込みのほうをおでんと言うようになったそうです。じっく […]

キャロットパン　牛乳　ポテトグラタン　キャベツのレモンあえ　オニオンスープ（718キロカロリー） キャロットパン、にんじんの甘煮が小さく刻まれたものが生地に練り込まれています。パン全体に甘みが広がっていて、人気のパンです […]

ごはん　牛乳　さばのおろしソース　豚汁　即席漬け（716キロカロリー） 豚汁、今日は豚肉・さといも・にんじん・白菜・ごぼう・こんにゃく・ねぎと具沢山です。煮干しのだしを使いましたが、それぞれの具材からのうまみも合わさって […]

わかめごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　ごま酢あえ　ヨーグルト（699キロカロリー） そぼろ煮の「そぼろ」といえばミンチ肉ですが、今日は豚ミンチ肉に加え刻み蒸し大豆を使っています。肉のミンチと一緒に使うとどれが大豆？と […]

麦ごはん　味付けのり　牛乳　さわらの西京焼き　豚肉と大根の煮物　白菜のごまあえ（692キロカロリー） 昨日に引き続き、和食の献立です。昨日はかつおのだしでしたが、今日の煮物は煮干しのだしにしました。だしの旨味が素材の味を […]

ごはん　牛乳　吹き寄せ煮　ごまあえ　焼きししゃも（706キロカロリー） 吹き寄せ煮は、たくさんの具材が色とりどりの落ち葉や木の実が風で吹き寄せられているかのよう、ということでのネーミングです。今日は１１種類の具材です。か […]

和風きのこスパゲティ　牛乳　いもいもサラダ　おからケーキ（725キロカロリー） 和風きのこスパゲティは昆布とチキンの合わせスープにし、仕上がりにバターをくわえてみました。サラダはじゃがいもとさといもの２種類のいもを使って […]

☆専攻科保健理療科２年リクエスト献立 ビビンバ丼　牛乳　わかめスープ　焼きプリンタルト（801キロカロリー） ビビンバ、ごはんと肉と野菜の栄養のバランスがよい一品です。ちなみに「ビビン」は混ぜるという意味だそうです。よく […]