みそラーメン　牛乳　アーモンドあえ　みかん（727キロカロリー） 豚骨と煮干しの合わせスープのみそラーメンです。しっかり野菜も加えてさらにうまみがアップしています。

ごはん　牛乳　さわらのゆずみそかけ　おかかあえ　いももち汁（683キロカロリー） 今週は冬至にちなんだ料理を実施していますが、今日はさわらに手作りのゆずみそを添えました。白みそをベースに使った甘めの優しい味でした。

ごはん　韓式のり　牛乳　キムチ肉じゃが　ナムル（717キロカロリー） 冬は唐辛子を使った料理で体をぽかぽか、というのはいかがでしょうか？家庭料理ではおなじみの肉じゃがにキムチを加えました。ごま油と塩がついた韓式のりと合わ […]

米粉パン　牛乳　かぼちゃのクリームシチュー　ほうれん草とれんこんサラダ（677キロカロリー） 今年の冬至は来週の月曜日、12月22日です。冬至といえば、かぼちゃを食べてゆず湯に入ると病気を防ぎ、かぜをひかないといわれてい […]

炊き込みごはん　牛乳　さわらの塩こうじ焼き　だいこんのゆずあえ　白玉汁（660キロカロリー） だいこんのゆずあえ、季節の柑橘類「ゆず」を使いました。皮はすりおろして果汁とともに使いました。今日はさとうを多めにして甘めの味 […]

ごはん　牛乳　みそおでん　おひたし　みかん（735キロカロリー） 冬の定番の一品、みそおでんです。がんもや平天、うずらたまごやこんにゃくと大きめに切った野菜を煮干しのだしでじっくりと煮て、さとうやしょうゆ、みそで味をつけ […]

ごはん　牛乳　ささみのみそチーズ焼き　野菜の塩こうじあえ　けんちん汁（679キロカロリー） 今日は発酵食品を多用した献立です。みそ・チーズ・塩こうじです。塩こうじはマヨネーズとあわせて使いました。まろやかな味に仕上がりま […]

ごはん　牛乳　いわしのかば焼き　ひじきの五目あえ　のっぺい汁（689キロカロリー） のっぺい汁は具だくさんで少しとろみがついているのが特徴です。口当たりもよく、冷めにくいので、寒い時期にはピッタリです。

米粉パン　牛乳　さといもとしめじのみそグラタン　こまつなのサラダ　たまごスープ（687キロカロリー） さといもといえば煮物や汁ものをまず浮かべる人が多いかもしれませんね。月曜日はサラダ、今日はグラタンに使いました。さとい […]

ごはん　牛乳　チキン南蛮　ほうれん草のおかかサラダ　みそ汁（744キロカロリー） チキン南蛮はから揚げを甘酸っぱいタレにからめ、タルタルソースを添えていただく宮崎県発祥の料理です。今日はレモン果汁を使って爽やかなタレにし […]