中学部>秋冬野菜を育てよう
1学期終わりに「野菜作りをまたしたい」という生徒の声があり、「夏野菜を育てよう」に引き続き、地域の方と一緒に、2学期は「秋冬野菜を育てよう」と生活単元学習に取り組んでいます。
9月に土づくりからはじめ、秋用トマト、大根、じゃがいも、長ネギ、キャベツの5種類の苗を植えました。夏野菜を作ったことがあるので、耕運機をかけること、肥料をまくこと、苗植えの手順など、覚えてい主体的に活動できます。
初めての収穫(長ネギ)を11月15日にしました。長ネギの収穫の仕方、おすすめの調理方法などを、事前に電話で地域の方に教えてもらいました。「根から抜いてもいいけど、10cmほど残して切るとまた生えてくるよ」と聞き、後者を選択。調理ばさみを使って収穫しました。
ネギのおいしい食べ方については、「しょうゆとみりんで炒めてもおいしいし、そばやうどんの薬味にしてもおいしいよ」と教えてもらい、やったことのない前者を選択しました。ハサミで切ったり、フライパンで炒めたり、収穫したての長ネギを調理し、美味しくいただきました。「ハチミツを入れたいなあ」「塩をかけたい」というアレンジの声も聞こえてきました。次回の調理も楽しみです。
