本校栄養教諭が出場した全国学校給食甲子園大会ですが、食育授業の部で優秀賞を受賞しました。おめでとうございます。youtubuは、1:25:27あたりで流れます。

ごはん　牛乳　豚肉のみそだれかけ　卯の花いり　すまし汁（690キロカロリー） 卯の花＝おからです。とうふを作る時の豆乳を絞ったしぼりかす。「かす」なので、豆腐屋さんでは産業廃棄物（ゴミ）として捨てられるものだそうですが、 […]

ごはん　牛乳　さばの塩焼き　きんぴら風サラダ　かす汁（753キロカロリー） 今日のサラダは、じゃがいも、にんじん、ごぼう、れんこん、枝豆、ごまといつもの「五目きんぴら」の材料を使っています。材料をいためるところを蒸して、 […]

厚揚げマーボー丼　牛乳　わかめスープ　ミニゼリー（713キロカロリー） 厚揚げマーボー丼は、厚揚げを使うので、豆腐で作る時よりボリュームアップ、料理の仕上がりも（四角い形が壊れにくいので）安定しやすいです。給食では、厚揚 […]

ごはん　牛乳　若どりのレモンソースあえ　はくさいの昆布あえ　打ち豆汁（731キロカロリー） 若どりのレモンソースあえ、爽やか甘酸っぱい味でごはんが進む一品です！ ソースの味がしっかりしているので、お肉の下味は酒を少々なじ […]

みそラーメン　牛乳　アーモンドあえ　あたご梨（727キロカロリー） 毎年この時期に、地元（東区西大寺地区）のあたご梨を使っています。「子どもの頭くらい大きい梨です！」と紹介するのですが、今年はひとまわり、いやふたまわりく […]

ごはん　牛乳　みそおでん　おひたし　みかん（748キロカロリー） 学校のみそおでん、とても好評です。ごはんのおかずになるような味付けです。 ～材料　3人分～ 牛肉（細切れ）75ｇ、うずらたまご6個、平天（一口大に切る）4 […]

ごはん　牛乳　さばの塩焼きおろしソース　即席漬け　豚汁（716キロカロリー） 今日のさばはとても脂がのっていました。合わせるだいこんおろしは、給食では加熱をするのですが、片栗粉を入れてまとまりをよくしているのがポイントで […]

スイートポテトパン　牛乳　豆のミートグラタン　海そうサラダ　もち麦入りスープ（690キロカロリー） スイートポテトパン、さつまいもの甘煮の角切り（約1cm角）を生地に混ぜて焼いたパンです。 グラタンといえばホワイトソース […]

ごはん　牛乳　ふきよせ煮　焼きししゃも　ごまあえ（706キロカロリー）　 色づいたいろいろな葉や木の実が風で寄せられているのをイメージした煮物です。鶏肉・かまぼこ・うずら卵・とうふ・さといも・生麩（もみじの形です）葛切り […]