ウインナーサンド　牛乳　キャロットシチュー　みかん（725キロカロリー） キャロットシチューのにんじんは使用量の半分をすりおろしにして使っています。にんじんの優しい甘味が感じられるシチューになりました。

ごはん　牛乳　さばの香味焼き　豆といものサラダ　とうふと小松菜のみそ汁（713キロカロリー） 脂がのったノルウェー産のさばを使いました。シンプルに塩焼きもいいですが、今日はおろししょうがと赤みそ、みりん、しょうゆでしっか […]

わかめうどん　牛乳　えびとじゃがいもの磯あえ　りんご（708キロカロリー） 今日も「噛む」一品を取り入れています。えびは頭を除いただけの殻付きにしています。カラリと揚がったものに甘酢をまとわせ、青のりをまぶしました。香り […]

ごはん　牛乳　とりちゃんこ　ごまじゃこサラダ　みかん（702キロカロリー） ちゃんこといえば相撲部屋、料理は「肉や魚、たくさんの野菜が入るスープ煮」をイメージする人が多いのではないでしょうか。今日のものは、そのイメージ通 […]

ごはん　牛乳　白身魚のチリソース　華風あえ　春雨スープ（703キロカロリー） 今日の白身魚は「ホキ」です。家庭ではなじみが薄いかもしれませんが、オーストラリアやニュージーランド沖でとれる魚で、冷凍食品などでもよく使用され […]

ごはん　牛乳　厚揚げのうま煮　ポテトサラダ　小魚のごまがらめ（695キロカロリー） しっかり噛んで食べてほしいと、昨日はハヤシライスに豆を加えましたが、今日はまさに噛むための一品を取り入れました。かえりちりめんとごまを乾 […]

まめまめハヤシ　牛乳　梅ドレッシングサラダ　さつまポテト（757キロカロリー） カレーライスやハヤシライスは噛む回数が少なくても食べられる一品と言われていますが、少しでも噛む回数を多くしてほしいと思い、豆を加えています。

もち麦ごはん　牛乳　チキンチキンごぼう　こまつなののり酢あえ　　 豆乳入りみそ汁（741キロカロリー） 「毎日の献立はどうやって考えているの？」という質問を受けることがあります。多くは、昨年の同じ時期に実施したものを今年 […]

ごはん　牛乳　さけの塩焼き　さつまいものごまサラダ　切り干し大根のみそ汁（680キロカロリー） 今日のサラダは秋の味覚、さつまいもを使ってみました。味付けはマヨネーズなのですが、香ばしく煎ったごまがとてもいいアクセントに […]

胚芽パン　牛乳　おからグラタン　ミートボールとトマトのカレースープ（739キロカロリー） おからといえば、豆腐工場では大豆から豆乳を絞った「カス」として、多くは捨てられてしまうものですが、まだまだ栄養分もありますし、もっ […]