2025年4月24日（木）の給食

麦ごはん　味付きのり　牛乳　ささみのみそチーズ焼き　野菜の塩こうじあえ　けんちん汁（664キロカロリー）

塩こうじ、約10年くらい前からよく見かけるようになりました。

こうじと塩、水を合わせて発酵させたものです。肉や魚の下味に使うとやわらかく仕上がったり、今日のようにソースやあえものの隠し味に使うと、味がまろやかになります。