ごはん　牛乳　とうふのチリソース煮　華風あえ（665キロカロリー） とうふのチリソース煮は、マーボーどうふのアレンジ版といったところでしょうか。えびやちくわ、にんじん・たまねぎ、しいたけ、チンゲンサイ入りのチリソースに塩 […]

ごはん　牛乳　かぼちゃのそぼろ煮　ひじきのごまチーズサラダ（682キロカロリー） かぼちゃの旬は夏です。今日のものは岡山県瀬戸内市邑久町牛窓産で、ホクホクとした食感のおいしいかぼちゃでした。

ツナサンド　牛乳　枝豆のクリームスープ　冷凍みかん（756キロカロリー） 枝豆のクリームスープは枝豆と豆ペースト、豆乳と豆いっぱいのスープにしました。大豆は未成熟である枝豆の時はビタミンCやカロテンなど「野菜」としての栄 […]

麦ごはん　牛乳　あじの南蛮漬け　梅かつおあえ　そうめん汁　笹だんご（780キロカロリー） 7月7日の七夕にちなんだ献立です。お汁はそうめんの天の川にオクラで空に浮かぶ星をイメージしています。このところずっと雨が続いていま […]

トマトスパゲティ　牛乳　グリーンサラダ（698キロカロリー） トマトはサラダなどで生で食べる機会が多いと思いますが、加熱してもおいしいですよ。トマトのグルタミン酸がだしの役割をしてくれます。これからの季節、さっぱりとおい […]

ごはん　牛乳　じゃがいものバターしょうゆ煮　もやしのあえもの　すいか（712キロカロリー） じゃがいものバターしょうゆ煮は、肉じゃがのアレンジ版です。ウインナーや高野どうふ、ごぼう、小松菜を加えてみました。そして、材料を […]

とりそぼろ丼　牛乳　切り干しだいこんのみそ汁（690キロカロリー） 切り干しだいこんは細切り（他の切り方もありますが多くは細切りですね）にしただいこんを乾燥させたものです。乾燥させることで、甘味や旨味がぎゅっと凝縮されま […]

ココアパン　牛乳　さけのエスカベージュ　かぼちゃのクリームスープ（698キロカロリー） ココアパンは通常のパン生地にココアを配合したもので、ほんのり甘く好評でした。エスカベージュはスペイン発祥の料理だそうですが、ちょっと […]

ビビンバ　牛乳　ビーフンスープ（673キロカロリー） ビビンバはごはんに肉・野菜と栄養のバランスがよい一品です。「ビビン」とは「混ぜる」の意味で、よく混ぜて、モリモリいただきました。

ごはん　牛乳　さわらの西京焼き　ツナだいこんサラダ　油揚げとにらのみそ汁（677キロカロリー） にらは独特の香りがしますね。アリシンという成分です。疲労回復や消化を助けたり、スタミナを強化するなどの効果が期待できるそうで […]