2025年1月10日（金）の給食

デミカツ丼　牛乳　すまし汁　りんご（745キロカロリー）

今日は岡山の名物料理「デミカツ丼」です。

1931年創業のとあるとんかつ店の初代店主が、東京の帝国ホテルで食べたデミグラスソースのおいしさを地元の人にも味わってもらいたいと始めたそうです。今ではいろいろな店で少しずつ店の個性を出しながら広がっていて、岡山の名物料理になっています。

～今日のデミカツソース（3人分）～

市販のデミグラスソース20ｇ、赤みそ15ｇ、ウスターソース5ｇ、さとう3ｇ、水25ｇ、かたくり粉少々

調味料と水をあわせて加熱し、様子をみて水溶きかたくり粉でとろみを調整します。