まめまめハヤシ　牛乳　梅ドレッシングサラダ（710キロカロリー） 人気のハヤシライスに豆とごぼうを加えてみました。豆は金時豆やいんげん豆、青大豆と食感が異なるものを組み合わせています。「これは何豆かな～」とゆっくりよく噛 […]

ごはん　牛乳　さけの塩焼き　さつまいものごまサラダ　切り干し大根のみそ汁（680キロカロリー） 今日は秋の味覚、さつまいもをサラダに使ってみました。じゃがいも、にんじん、ブロッコリーを組み合わせてマヨネーズで和え、アクセ […]

ごはん　牛乳　まぐろのオーロラソースあえ　おかかあえ　打ち豆汁（702キロカロリー） オーロラソース、本来はベシャメルソースとトマトソース、バターで作りますが、簡単にはマヨネーズとケチャップで作ります。今日は白みそとケチ […]

高菜チャーハン　牛乳　たまごスープ　ばんさんすう　揚げしゅうまい（708キロカロリー） 高菜漬けをチャーハンの具に使ってみました。加熱することで風味が変わり、いいアクセントになりました。給食では少量ごま油を入れて炊飯し、 […]

ごはん　牛乳　若どりの南部焼き　のっぺい汁　はりはり漬け（708キロカロリー） 南部焼きの南部とは、ごまを使った料理のことをいいます。これは岩手県と青森県にまたがる南部地方がごまの名産地であったことから呼ばれるようになっ […]

普通科２年リクエスト ココア揚げパン　牛乳　野菜のスープ煮　コールスローサラダ　ニューピオーネゼリー（712キロカロリー） 盲学校名物のココア揚げパンです。短時間で表面をカリッと揚げて、ココアと粉砂糖をまぶしますが、パン […]

ごはん　牛乳　とうふのカレーいため煮　華風あえ　みかん（698キロカロリー） とうふのカレーいため煮は、マーボーどうふのアレンジ料理といったところでしょうか。野菜たっぷりのカレーソースを作り、塩ゆでしたとうふを加えて仕上 […]

今日は秋のくだもの、柿です。学校近くの沢田地区でとれる柿は有名です。操山の斜面を利用して日当たりがよく、水はけがよいので柿の栽培に適しているそうです。今年は暑い日が長く続いたため、生育が例年より２週間程度遅れていて、収穫 […]

ごはん　牛乳　親子煮　じゃことわかめのあえもの　りんご（697キロカロリー） 今日のくだものはりんごです。「メジャートキ」という品種で、青森県弘前産でした。「王林」と「ふじ」を交配させてできた品種です。香りもよく、甘さと […]

ごはん　牛乳　ハンバーグプルーンソース　ポテトサラダ　野菜スープ（726キロカロリー） ハンバーグはひとつひとつ丁寧に作りました。ソースもオリジナルです。たまねぎを炒めたところにプルーンとしょうがをフードプロセッサーにか […]