ごはん　牛乳　若どりのごまみそ焼き　甘酢あえ　冬瓜入りすまし汁（706キロカロリー） 冬瓜といえば、牛窓地区です。ラグビーボールのように大きな冬瓜、今日は2個使いました。墨字で「冬」の「瓜」と書きますが旬は今です。外の皮 […]

クファジューシー　牛乳　ゴーヤチャンプルー　もずくスープ（734キロカロリー） 今日は沖縄料理でまとめてみました。 クファジューシーは豚肉や昆布を入れて炊きこむのですが、今回は昆布（塩ふき昆布）としょうゆを加えて炊飯し、 […]

ごはん　牛乳　白身魚のねぎ塩ソース　塩バターかぼちゃ　なすのみそ汁（678キロカロリー） 今日の魚はホキです。白身のあっさりした魚なので、はっきりした味のソースが合います。白ネギをごま油でいため、塩と少しのしょうゆとみり […]

塩ラーメン　牛乳　わかめのごまあえ　コーンしゅうまい（680キロカロリー） 今日のスープは豚骨と鳥がらの合わせスープで、たくさんの野菜からうまみも出てやさしい味に仕上がりました。

ごはん　牛乳　とうふのチリソース煮　華風あえ（665キロカロリー） とうふのチリソース煮は、マーボーどうふのアレンジ版といったところでしょうか。えびやちくわ、にんじん・たまねぎ、しいたけ、チンゲンサイ入りのチリソースに塩 […]

ごはん　牛乳　かぼちゃのそぼろ煮　ひじきのごまチーズサラダ（682キロカロリー） かぼちゃの旬は夏です。今日のものは岡山県瀬戸内市邑久町牛窓産で、ホクホクとした食感のおいしいかぼちゃでした。

ツナサンド　牛乳　枝豆のクリームスープ　冷凍みかん（756キロカロリー） 枝豆のクリームスープは枝豆と豆ペースト、豆乳と豆いっぱいのスープにしました。大豆は未成熟である枝豆の時はビタミンCやカロテンなど「野菜」としての栄 […]

麦ごはん　牛乳　あじの南蛮漬け　梅かつおあえ　そうめん汁　笹だんご（780キロカロリー） 7月7日の七夕にちなんだ献立です。お汁はそうめんの天の川にオクラで空に浮かぶ星をイメージしています。このところずっと雨が続いていま […]

トマトスパゲティ　牛乳　グリーンサラダ（698キロカロリー） トマトはサラダなどで生で食べる機会が多いと思いますが、加熱してもおいしいですよ。トマトのグルタミン酸がだしの役割をしてくれます。これからの季節、さっぱりとおい […]

ごはん　牛乳　じゃがいものバターしょうゆ煮　もやしのあえもの　すいか（712キロカロリー） じゃがいものバターしょうゆ煮は、肉じゃがのアレンジ版です。ウインナーや高野どうふ、ごぼう、小松菜を加えてみました。そして、材料を […]