2025年10月1日（水）の給食

ごはん　牛乳　さばのおろしあんかけ　ひじきの五目あえ　豚汁（774キロカロリー）

すりおろしただいこん、焼き魚と相性がいいですね。家庭ではおろしたてを添えると思いますが、辛味が強いものもありますよね。だいこんの先（葉側ではないほう）のほうが、辛味が強いそうですよ。辛味を抑えるには、おろしたてより、少し時間を置くほうが和らぐそうです。また、加熱しても辛味が和らぎます。今日は加熱して、わずかのさとうとしょうゆを加え、かたくり粉でまとまりをよくしました。